Capperi
I capperi prodotti dall'Agriturismo Gli Ulivi sono piccoli boccioli dei fiori raccolti nelle primissime fasi del loro sviluppo. Essi fanno parte di piante secolari situate nella macchia mediterranea che degrada fino alle rupe del mare e che dagli spruzzi di acqua marina vengono accarezzati. Conservati in salamoia, costituiscono un condimento aromatizzato che difficilmente si dimentica.